Kuharski recepti – zrezki na žaru

Kategorija s kruhom pomazano nekako ne zaživi kot mora. Enostavno ni časa, da bi recepte pripravljal na način, da bi jih vmes še slikal in nato objavil, kot je bila to prvotna ideja.

Zato sem se odločil, da se zadeva spremeni. In ne, ne bom obljubil, da bo sedaj drugače, ravno obratno. Ne bo jih več v takšni obliki.

Sem ter tja mogoče še kakšen, samo v glavnem bom zanimive recepte raje objavil v obliki, kot jih večinoma tudi sam vidim – kot Youtube video.

Torej bo ta kategorija postala bolj en zaznamek zanimivh receptov in idej za v kuhinjo.

Kot prvi tak recept bodo zrezki na žaru. V osnovi sem vzel recept iz spodnjega videa

YouTube slika preogleda

Razlika je v tem, da jaz najprej zrezke spečem na litoželznem žaru z obeh strani na najvišji moči, da dobijo značilen rebrast vzorec in jih šele nato prestavim v že razgreto posodo, kjer kakšno minuto prej dodam maslo in česen. Nato sledim navodilom do konca.

Konec pa določim glede na temepraturo. Srednje pečen je takrat ko temepratura doseže 60°C.

Tako sem dosedaj pripravil še vse starane zrezke in bili so perfektni!

  • Share/Bookmark


2 odgovorov v “Kuharski recepti – zrezki na žaru”

  1. chefchef pravi:

    Ja, teorija že, v praksi se pa potem zajebeš z zanič mesom iz slovenskih mesnic :)

  2. Seamus pravi:

    Sj ga ne kupujem v mesnicah. Ok, tega staranga že, samo mi ga zrihta po privat kanalih 8) .

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !