Otroški piškoti

Če so že bile punce cele praznike bolne, smo domačepenje izkoristili za peko kruha in piškotov. Tokrat rahlo drugače :D .

Sestavine piškotov:
- maslo (150g)
- jajčni beljak (3)
- moka (300g)
- sladkor v prahu (150g)
- skuta (150g)
- pecilni prašek (1 kavna žlička)
- nastrgana pomaračna lupina
- kokosova moka

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

Skutino pecivo za požrešne sosede z višnjami

Recept je originalno iz portala Kulinarična Slovenija, midva pa sva mu odvzela kar nekaj slakdkorja, olja in jajc, dodala pa višnje, spremenila belo moko v polnozrnato in še kakšno malenkost.

Pecivo

To je zopet eden izmed ekspresnih receptov, poleg tega pa je odličen za tele vroče dni – iz hladilnika pride osvežilen, ne preveč sladek in rahlo kiselkast.

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

Škarpena na žaru

Tehnično gledano je sicer pod žarom in to v tistem v pečici.

Škarpena

Samo nima veze, je itak boljša kot marsikje drugje. Žara na oglje pa nimam.

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

Kruh v 24 urah

Ko sem prvič videl zadevo sem bil odločen, da to tudi sam poizkusim. Sedaj ko kruh po receptu stare mame obvladava že do potankosti, sem se lotil še priprave kruha brez mesenja. Priprava naj bi bila sila enostavna, v originalnem receptu na NY Timesu je bilo rečeno, da ga lahko pripravi 4 letnik. Mogoče to sicer ni čisto res, saj se meni tudi navadni kruh ne zdi nič posebnega. Edino malo ga je potrebno gnesti. Je pa bistveno manj packanja.

pečen kruh

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

Recepti – S kruhom pomazano

Praktično že od začetka imam rubriko S kruhom pomazano, v kateri objavljam zanimive recepte. Sedaj pa bom rubriko malo bolj razširil in bom (upam ;) ) v njej objavljal čim več različnih receptov. Tudi, če bo kakšn že v podobni različici objavljen ali pa če niti ne bo tako zanimiv.

Razlog je preprost – ne zapomnim si kako sem prejšnjič naredil kakšno nič posebnega jed pa mi je vseeno odlično uspela, tokrat pa se ne spomnim podrobnosti, kaj točno je jedi dalo tisto piko na i. In ravno te majhne trike bom poizkušal ujeti v tej kategoriji, saj so recepti živa stvari in se konstatno nadgrajujejo.

Seveda ob tem pričakujem tudi kakšne nasvete za izboljšave.

Za občutek pa slika goveje pečenke, ki bo prva v tej vrsti “know how” receptov.

Pečenka

In za konec še tole – zavedam se, da je večina receptov že objavljenih v raznoraznih internetnih straneh z recepti – ena takih sta Kulinarična Slovenija in Gurman. Vendar je pri mojih objavah vedno nekaj drugače in ponavadi ravno tisti “nekaj” predstavlja dodano vrednost receptom.

  • Share/Bookmark

Tiramisu po najino V.1

Novo leto je mimo in nabralo se je kar nekaj zanimivih receptov. Prvi na vrsti pa je kopija, ki bo v bližnji prihodnosti doživela nadgradnjo.

Glede recepta je bolj ali manj vse napisano TUKAJ. Sestavine so podobne samo druge blagovne znamke.

Sestavine

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

Kruh

Ena zadeva, ki se stalno peče, od kar imava pečico čisto vsak teden, včasih tudi dvakrat. V trgovini ga sploh ne kupiva več. In sedaj je recept pripeljan do popolnosti – ravno prav slan, malo bele moke, dobrega okusa, hitro in enostavno pripravljen … In to je čas, da objavim recept in mogoče bo komu koristil.

Kruh

Takole izgleda sedaj najin kruh. Narejen je iz 1kg moke, več pa malo nižje.

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

E-ji v hrani – sovražnik številka ena!

Pa so res ali mogoče ni vse tako črno. V naravi imamo vedno celoten spekter in tudi pri teh zloglasnih E-jih je tako.

Vir slike

Vendar kot prvo, kaj sploh pomeni E?

Če se pogleda v Wikipedio nam že prvi zadetek o hrani razloži vse. Na kratko so E-ji dodatki k hrani, ki so standandizirani za uporabo v EU. Ločimo jih v več skupin, pač glede na uporabo. Več o samih E-ji pa tukaj.

In sedaj, ko poznamo osnove in vemo že več kot večina ljudi, ki jim E predstavlja strup in ga ne smemo zaužiti niti, ko smo mrtvo pijani in ne vemo kaj delamo, pa h kruti realnosti, da tudi E-ji niso samo strupi!

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark

Polnjeni žepki

Že pred časom sem pisal nekaj malega o indukcijski plošči in obljubljal še kaj o pečici. Vmes je prišla sanacija in rahlo nemogoče razmere.

Sedaj je to bolj ali manj samo še spomin (upam ;) ) in na vrsto lahko pride zopet kakšen recept.

Polnjeni žepki

Kot omenjeno bo nekaj več pozornosti posvečeno peki v pečici. Sicer ni bila mišljena kot prva tema, samo ob ukinitvi bloga Buba Švabe mu za dvig morale pošiljam tokratni recept1.

Preberi preostanek članka »

  1. med drugim je dolžen še poročati, kako kaj z zastavljenim ciljem ;) []
  • Share/Bookmark

Indukcijska plošča

Že dvakrat sem nameraval pripraviti jed in jo potem predstaviti tukaj v rubriki s kruhom pomazano, vendar mi je načrte vsakič preprečila zame trenutno najboljša kuhinjska naprava, dobesedno mi je spremenila časovno dojemanje kuhanja – indukcijska plošča.

plošča

Preberi preostanek članka »

  • Share/Bookmark